2022-07-11 11:00:16
{白酒网}白酒行业对年份酒的标注方式依然没有统一。有品牌走单一年份整瓶罐装的路，有品牌选择将勾调各年份的酒体酒龄、比例甚至单价都一一标出，但也有如茅台这样的头部企业，在对外宣传上开始淡化年份一词，仅以数字代称大众印象中的年份酒。
标注规范还未落定之时，关于酒龄本身的参考价值又引起诸多争议。在部分业内人士眼中，白酒的手工化程度高，不同年份、车间、轮次的太阳照射、湿度、保温效果各异，仅凭酒龄一项指标并不能抹除不同品牌间的技术差别。但相比大师勾调、历史积淀这样遥远主观的描述，年份确实是一个可量化的概念、一个方便大众认同的品质象征。
两相比较之下，年份酒比其他传统的营销概念，多了一份数据背书。但酒龄、勾调比例是否真实标注，则决定着这份背书的可信赖度。
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2019年，茅台酒基酒产量4.99万吨；2020年，茅台酒基酒产量5.02万吨；2021年，根据其半年报，茅台酒基酒产量全将达到5.3万吨左右。总之，茅台酒现在5.6万吨的产能天花板，彷佛是茅台的五指山，压着者的心。能否突破5.6万吨的瓶颈，需要我们来回顾一下这5.6万吨的由来：早在2017年12月28日，茅台集团李保芳宣布，为实现2020年茅台酒基酒产量达到5.6万吨/年的目标，茅台集团将启动“十三五”中华片区6600吨茅台酒技改工程项目，到2019年年底，将形成6600吨新产能，茅台酒基酒产能将达到每年5.6万吨。但他表示，项目建成投产后，结合茅台核心区的生态环境承载能力考虑，短期内将不再扩大产能规。 自打来袭，这两年我要么一个人喝寡酒，要么两三人喝，这种品酒不会厚此薄彼，每款酒尽量喝差不多的量，纯靠个人感受去判断优劣，带有浓厚的个人偏好，不具普适性，加之现在年岁渐长，饮酒量会适当控制，很难用醉酒体感来判断。上海松江路易十三酒瓶回收日，在贵州茅台的2021年度股东大，面对者“行业推行年份酒的真实年份，公司如何思考”的提问，茅台董事长丁雄军表示，“茅台酒在整个生产工艺当中，把各种各样的工艺性，不同年份的基酒，不同车间的基酒，不同轮次的基酒，通过我们勾兑师精心勾兑形成了不同的质量标准，所以80、50、30、15，以及我们珍品、精品、对应的是品质……单一的基酒很少做出美味，多种年份的酒，多种层次的酒，精心的勾兑才能勾兑出那一瓶。所以我今天想在这个场合讲，对白酒界说一句话，我们追求的是高品质，不要过度的去说某某某年。”
值得注意的是，茅台管理层用80、50、30、15等数字指代相关产品，而茅台依然保留了80年、50年、30年、15年茅台酒的名词称呼，只是相比列出的其他产品，这些“年份酒”的详情链接已经无法展示产品的具体介绍。上海松江【路易十三酒瓶回收】新价格（今日/推荐）
倾力支持茅台集团及其子公司技改扩能，推动“两个10万吨”目标早日实现，并按照“三翻番、双巩固、双打造”计划，到2025年，茅台集团营业收入达到2000亿元。在今年5月19日贵州茅台的业绩说明，董事长高卫东也表示，扩产能要参考市场前景，结合茅台技术人才储备、土地资源、生产性物资供给、生态承载能力等因素进行综合考量，公司正在开展相关论证工作。从言语上看，茅台酒10年内不再进行扩产的言论已经有所松动。我们知道，酱香型酒没有浓香型酒窖龄的限制，只要有土地，可以无限扩产。从茅台镇可利用土地面积来看，2013年，质检总局调整茅台地理标志产品保护范围，调整之后，茅台酒地理标志产品保护地域面积共约15.03方公。 想喝哪款就往自己分酒器倒哪款，观察一下率先喝完的前三瓶分别是哪几款，这种方法基本可以确定品质排名前三的酒与饮用速度一致，因为人的身体反应是不会欺骗自己的，这种办法的缺陷可能是有人对品牌的好感度不同，在选择饮用酒款上带来倾向性。上海松江路易十三酒瓶回收根据去年12月市场监督管理总局发布的《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》，年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例。茅台管理层此时撇开“年”字，并在股东大强调“大家注意茅台没有去讲那三个字，我们说的是高品质”，是否系出于当前年份酒模糊地带的保险做法？未来甚至有无对相关产品改名的可能？记者通过多种方式联系茅台方面，但并未获得正面实质回复。
虽然茅台在年份酒一事上态度模糊，但市面已有不少品牌开始明确标注罐装年份和比例。例如，贵州醇、孔府家酒学而和枝江酒旗下有多个系列采取单一年份整瓶罐装的方式。只是按照酒业协会发布的白酒年份酒团体标准t/cbj 2101-2019。年份酒系以传统白酒（固态法、半固态法）工艺酿造，经贮存3年及以上基酒勾调而成。而枝江王真年份系列却有1年、2年的产品。
与枝江王等不同，采用多年份基酒勾调路线，并公开原酒占比的有潭酒、金沙回沙酒等。其中，潭酒在紫潭的酒体年份、勾调比例基础上，公开了各年份酒体的单价，并按照加权公式公开自身整瓶定价的逻辑。例如，一款6年基酒占比80%（单价419元） 10年老酒占比10%（单价827元） 15年老酒占比9%（单价2102元） 18年老酒占比1%（单价6090元）的产品，整瓶价格系668元。
清晰度略逊一筹，即虽表明多年份原酒勾调，但比例和年份不公开的则有金沙古酒、董酒、文君酒、安酒等。记者从金沙古酒和董酒客服处获悉，金沙古酒年份老酒9年定价799元，配比系9年基酒占比90%，12年基酒占比7%，其他基酒占比3%。董酒1997年份国密定价4399元，97年基酒占比80%以上，剩下20%的具体年份同样没有数据。
浓香型的文君酒以显著字体标注的“真藏8年”款定价258元左右，不到前述以6年、9年作为主要基酒的酱香型潭酒、金沙古酒产品价格一半。至于年份比例，其客服表示，由于使用陈年基酒调味的具体占比涉及技术机密，所以无法公开。且该产品非主打年份酒，没有明示基酒比例。
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只是几年用酒精串酒的人，惯了暴利，不喜欢做品牌和产品开发导致泸州酒口碑下降，才是深层次的原因。否则现在不仅仅茅台一家独大，泸州酒应该并行才对。酱香型的确是好工艺，但不代表浓香型赶不上它。真正浓香型的好酒可能更适合普通老百姓的口感。加油吧泸州酒。自强不息。不要妄自菲薄短期来看，端午节前后的白酒动销依旧兴旺，尤其是高端酒的价格，一只比较高；如果是以中长期来看的话，由于高端市场持续推进，贵州茅台的获利能力稳中有升。在这种情况下，预期一线白酒茅台的业绩将实现稳健增长。从走势上看，目前的通道还在慢慢下降。但也属于左侧交易区间，预期有强悍的趋势，希望等到股价稳定以后再进行抄底会更好。由于篇幅受限，贵州茅台行情趋势更具体的一些也就不展示。 但差距并没有价差呈现那么大，茅台极擅新瓶装旧酒，普茅酒质，小批量酒质装进了各种花花绿绿，五颜六色的瓶子里，让人目不暇接，对消费者而言，看都看不过来，就更加拎不清孰优孰劣了，市面白酒那么多，像我们这样的普通人判断酒质好坏有个很简单的办法。上海松江路易十三酒瓶回收作为各品牌通用的概念，年份本身能否超越酒厂技术成为判定品质价值的标准，依旧在业内存有争议。食品发酵工业研究院酿酒研究中心主任李红告诉记者，白酒手工化程度高，不同年份、车间、轮次的小环境不一样，太阳照射、空气流通，保温保湿效果和微生物差异相当大。
另有茅台镇oem酒厂工作人员介绍了自家一款年份酒具有“茅台风味”保障的原理。据其披露，自家酒厂每个酒罐储存60吨的基酒，当中添加200斤的15年老酒，以及30瓶飞天勾调。如此勾调下，出厂后就是90元/斤的8年份坤沙酒。上海松江【路易十三酒瓶回收】新价格（今日/推荐）
情节较重的处100万元以上500万元以下的罚款;情节严重的，责令停业整顿，或者由工商行政管理吊销营业执照。”“没茅台”当然不是真的没有，只不过是不卖了。事情的由头始于1月26晚间财联社发布的一则电报：“上海地区工商局严打茅台加价销售，价格超过指导价1499元即没收并另处罚款，多家酒行商超下架茅台，有批发商对财联社记者表示本次活动为茅台联合本地工商打击加价销售。”这消息一夜之间就传遍了几乎整个白酒圈，酒商们人心惶惶，第二天大早头件事就是把店里陈列展示的飞天茅台都藏进了仓库，有人询价便是统一口径的“没茅台”，就连一些大型连锁超市也不例外。尽管上海市市场监管局很快就辟谣称消息不实，但酒商们依旧草木皆。 仅以小批量卡慕普通款与七两五飞天茅台而论，两者的基本盘殊途同归，大概率是勾调时卡慕多加了些老酒，醇厚有余，带来更充足的陈年老酒感和中段香气挺拔度，没有太过强调酒体圆润，拿同年份卡慕和飞天分个高低的话，前者略微占优。上海松江路易十三酒瓶回收“如果只要年份长酒就好，谁都可以做出茅台。”李红谈到，“白酒品质并不像饮料纯物质配方的控制方式。它的具体基酒配比、勾调经验是不固定的，非常复杂。但加老酒作为调味酒，就像做菜加调味品，适当加一点，确实能明显提升酒的档次。”李红指出，虽然有公开配比的品牌，可这一方面是大致比例，另一方面也要考虑a的五年基酒和b的五年基酒不一定在同一水。
不过，李红也肯定了年份概念的价值。“行业之所以刮起年份比拼，是因为大众对酒是陈的香有一定的笼统概念。企业由此借助真年份公布配方，来表达自己的真实并建立消费者信任。确实年份是一个可量化的概念，是看得见摸得着的品质象征，比大师酿造这些遥远主观的词更能让人听懂。”
可主观层面的背书并未从行业内消失。记者在安酒线上店铺注意到，一方面，该品牌不少年份酒产品并未公开具体的基酒比例。例如，安酒推出的大曲酱香年份陈酿酒，定价分别为799元、1199元、1899元（安酒15）、3477元（70周年纪念）。仅分别标注系6年、9年、年份老酒和10年酒体，至于比例，客服表示“没说明”。此外，安酒在商品详情页中也介绍了自己的发展史，包括占地规模、技术成果等。其中公开了一幅名人题字。上海松江【路易十三酒瓶回收】新价格（今日/推荐）
做好白酒市场和白酒资本行为的监管工作。10月16日出版的第20期《求是》杂志发表文章《扎实推动共同富裕》，文章在谈到扎实推进共同富裕的六大要点工作中，其中之一是加强对高收入的规范和调节，具体举措中不少跟税收制度改革相关，涉及房地产税、消费税等。白酒约谈、消费税预期两大因素的叠加，按下了中秋、国庆的一大波涨价潮，在北京圣雄品牌策划有限公司总经理邹文武看来，今年的涨价潮比往年来得“迟”了一些，系两大因素的叠加，延长了领涨的头部企业战略决策期，五粮液涨价的消息一出，犹如发令枪信号般，引来关注。邹文武表示，对白酒的开瓶率影响大。这是市场事实。但老名酒的收藏价值深入人心，加上受原材料涨价、人工成本上升的影。 注:本文曾于昨日下午推送，因有错别字，修改提交不成功，很生气，就把文章删除了，当天没法再次发文，今日重新推送，空杯留香两者几一致，杯子颠倒一下顺序便分不清哪杯是喝完的飞天，哪杯是喝完的卡慕了，可见核心酒体相似度。上海松江路易十三酒瓶回收据了解，《广告法》第9条提出，广告不得使用或者变相使用、工作人员的名义或者形象。记者据此询问安酒方面，在线上旗舰店的商品详情页中展示题字的行为，是否有合规风险？前述提到的安酒4款年份酒产品，自身的基酒比例大致在何种范围。截至发稿，并未获得正面实质回复。但在相关咨询发送两天后，记者注意到，相关题字照片已悄然删除。关于6年、9年、10年酒体的标注也已在日撤下。
年份酒的认知差红利，正在被细化的标注规则压缩。无论是老牌巨头还是新入场者，都需在合规空间内展示自己的品质。
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但是从各个渠道以及“茅粉视界”等市场信息台可以看到，飞天茅台终端价格仍然未能控制下来。至于未来丁雄军将出台哪些控价，鉴于他未正式当选股份公司董事长，尚无法判断。记者多次联系贵州茅台董秘办，也未能得到相关回应。就此，白酒行业专家肖竹青认为，茅台换帅之后的新官上任，摆在面前的难题诸多：53度茅台一枝独秀与茅台系列酒不振之产品结构性难题；茅台现金流和资本市场影响力与因循守旧保守理财路径之矛盾；旺盛的自饮消费和商务消费支撑茅台价格不断创出新高和落后产能之间的供需矛盾。此外，还有酱酒品类市场持续扩大需求旺盛与假酒市场的“劣币驱逐良币”隐患，而如何建立令行禁止和快速应变的市场化运转秩序是当务之急。在高卫东时。 从而造成误差，但这点误差是可以接受的，具体人数，瓶数及先后饮完数量自然是因人而异，但无论多少人喝完多少酒，剩下多的酒大概率是不受欢迎的，也可以直观理解为众人眼中酒质差的，前我时不时会参与这样的酒友聚会。上海松江路易十三酒瓶回收